"shop gomoku"では農薬・合成肥料をいっさい使わず、
有機質肥料のみで栽培した、
ごもく農園のお裾分け野菜たちの直売を行っています。
畑の事情をお知らせします
このホームページの「徒然ブログ」では畑の日常を。
その他ごもく農園で作っていないものをお分けする場合には、
生産者などの情報を必ず明記します。
従来よりもごもく農園の野菜をお求めしやすいようにご購入のページを作りました。
お試しで1回からでもお気軽にご利用下さい。※お店やレストランの方、
まとめ購入や品目選定、
店頭販売のための品質保持袋など。
荷姿のご相談にも応じさせていただきます。
お手数ですがその旨ご連絡下さい。〒861-1682 熊本県菊池市重味3503
tel/fax 0968-27-1833
e-mail infogomoku@gomoku-organicfarm.com いずれでも結構です。
従来の郵便振り込みに加え、
代引き、クレジット・デビットカードができるようになりました。
旬のお任せセット野菜です。6から9種類の野菜が入ったちょっぴりお得な定額露地野菜セットです。
なぜお任せセット野菜なのか...
ごもく農園では購入肥料や購入資材になるべく頼らず、堆肥と鶏糞を主に使い露地栽培を基本としています。このため野菜の出来はその年の天候と土壌、つまり自然環境の影響を強く受けます。雨が多くて病気になりがちになっても薬を使って延命させる様な作り方はしません。また、土が肥えてなくて養分のバランスが悪くても化学肥料で補うことはせず、堆肥と鶏糞を使った地道な土作りを続け本物の知力回復を目指しています。
また一年を通じて常に10種以上は収穫できるように多種多様な野菜を作つけています。これは雨に強い野菜と弱い野菜をともに植えるなど一見矛盾した作付ですが、言い換えれば大雨や干ばつになっても畑が全滅するようなことはないと言うリスク分散に繋がっているのです。
このためごもく農園の野菜は栽培に適したその時々の季節「旬」にとれた素直な野菜たちをお届けする、お任せセット野菜になるということをご理解いただければ幸いです。
☆野菜は九州全域、関西主要都市圏、関東主要都市圏には翌日お届け可能です。
☆極力無駄がなく一番よい鮮度でお届けするために、一つ一つ古新聞紙でお包みしリユースの段ボール箱で出荷します。尚、特にご希望がありましたら鮮度保持のビニール袋に一つ一つ入れて出荷します。
追加野菜について
じゃがいもやタマネギなど追加可能な貯蔵野菜がある場合ご紹介します。野菜もしくはお米と合わせてご注文ください。
ごもく農園の栗（好評完売しました！）ごもく農園の山では、ぼちぼち秋の味覚「栗」が熟れ始めました。もちろん農薬化学肥料無し。下草も除草剤を使わず刈り払っています。お近くの方、ご希望がありましたら観光栗拾いをお受けしたいと思います。まずはご連絡を。
品種：早生、利平
在庫状況で品目が変わります。
天日干し米（ひのひかり100%）(2008年産)（販売開始！）
image photo:荷姿・白米・玄米今年もごもく農園のお米「ひのひかり」が無事収穫出来ました！！
「ひのひかり」は「コシヒカリ」と「黄金晴れ」の交配品種です。炊きたてはコシヒカリより少し粘りが控えめ。食べやすく冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりにも美味なお米です。相変わらず冷涼な土地柄と潤沢で清らかな菊池水源の水という素晴らしい環境で、自信のお米です！
順調な天候のおかげで虫食いも少なく、米粒もふっくらとして品質良好です。昨年より若干作付を増やし、収量も向上したようです。肥料は完熟牛糞堆肥と追肥の鶏糞。ジャンボタニシ除草です。乾燥は竹竿に掛けて天日干し。例年通り味落ちの少ない籾貯蔵。自家用籾摺り機で出荷の都度、籾摺りし循環式で精米してお届けします。風味もあわせてご賞味下さい。
→ごもく農園の精米システム
オリジナル雑穀ブレンド(五穀米)(2007年産)（発売中）
image photo:パッケージすべてごもく農園のオリジナル！紫黒米、赤米、たかきび、玄米、押し麦をブレンド。ポリフェノール、ビタミンB1,2の他、食物繊維、カリウムなど栄養素を複合的に備えた雑穀ブレンドです。白米に混ぜて普通に炊き上げてください。
栽培はひのひかりと同じ。今年もきれいに仕上がりました。
アントシアニン(ポリフェノール)を含みビタミンB1,2などが豊富な黒米モチ品種です。白米2〜3合に大さじ1〜2杯入れて普通に焚いて下さい。あずき色に染まったご飯が炊き上がります。
天日干し押麦(裸麦品種)(2008年産)（販売中！）
image photo:パッケージ・押麦化学肥料と農薬を使わず堆肥だけで育てた大麦(裸麦)を、水車で精白して押し麦にしました。食物繊維、カリウム、鉄分やカルシウム豊富な雑穀です。白米入れて普通に炊き上げ、ムチムチッとした食感をお楽しみください。 天日干し赤米(モチ品種)(2007年産)（販売中！）
image photo:パッケージ・赤米栽培はひのひかりと同じ。今年もばらつきがあり少しまだら気味。
赤米は赤褐色の色素を持ったモチ品種。「カテコールタンニン」(「カテキン」ポリフェノールの一種です）という赤褐色の色素を含む古代のお米です。天日干しタカキビ(2007年産)（販売中！）
image photo:パッケージ・たかきび2007今年のたかきびは初夏の種蒔き時期が遅く登熟不足の為か、色が少し薄めで、柔らかく割れが少し入ります。炊き上がりを良くするため、少し精白してパッケージしています。
抗酸化性を持つポリフェノールを含むモチ種もろこしです。化学肥料農薬を使わず堆肥だけで育てました。ミートミレットという愛称を持ち挽肉の様な食感と色なので挽肉料理全般に利用できます。白米に1割位入れて焚くと淡いピンクのご飯ができます。小麦粉(2008年産)（完売中！）
強力粉（ミナミノカオリ）,中力粉（チクゴイズミ）(完売）小麦粉全品完売しました。ありがとうございました。
農薬を使わず、堆肥だけで作った小麦を天日干しして水車でやさしく挽きました。小麦の風味と栄養の元「ふすま」分が入った、ほんのり茶色の地粉です。※ご希望の方ふすま無料でお付けします。
パン作りには強力、お好み焼きやホットケーキには中力を。乾めん（2008年産小麦使用）（販売中！）image photo:パッケージ
細麺image photo:アップ、太麺image photo:アップ、極細麺新小麦挽きたて乾めん販売再開です。今回は全ての種類を揃えました。
農薬化学肥料を使わず堆肥だけで育て、水車で挽いた新小麦粉を自然塩だけで乾めんにしました。強力粉と中力粉のブレンド。
昭和初期の重厚な製麺機でゆっくり製麺しました。麺の太さは3種類。細麺は万能、極細麺は冷めん向き、太麺は鍋または温麺向きです。料理に合わせてお選びください。青大豆（完売しました。)
image photo:パッケージ・青大豆千葉県君津小糸地方に伝わる青大豆です。淡い緑色が特徴です。昔ながらの品種で木が大柄で倒れやすく作りにくいのですが、風味が良く甘味があり豆料理や豆腐に絶品です。3年ぶりにしっかりと出来ましたので、初めてshop gomokuで販売します！！